Рождество стучится в дверь, открывай ему скорей/Телекоммуникационный проект-конкурс Серпантин Рождественской ёлки

Материал из wiki.obr55.ru
Перейти к: навигация, поиск


Информационно-методический отдел (Ресурсный центр информатизации образования) г.Тюкалинск

21 января понедельник 2019


Рождество стучится в дверь, открывай ему скорей!

Праздник это самый длинный,

Он весёлый и старинный.

Наши предки пили, ели,

Веселились две недели -

С Рождества и до Крещенья,

Приготовив угощенья.

В хлеву


Сроки: c 7.12 до 12.12.2018

Цель этапа: собрать коллекцию рецептов рождественских блюд

Содержание этапа: изучить особенности праздничной трапезы Рождества на Руси. Вложить свой вклад в создание сборника рецептов рождественских блюд в презентации общего пользования

Народная пословица гласит: „На Рождество и солнце играет». День этот стал праздником светлых чувств и чистой любви Рождеству, который отмечается в православном мире 7 января, предшествует Сочельник. Этот день – заключительный день Рождественского поста. Само название «сочельник» происходит от слова «сочиво» - так называется традиционное блюдо, которое обязательно готовится в дни Рождественского и Крещенского сочельников (6 и 18 января соответственно). В южных областях принято иное его название — кутья, а в некоторых центральных русских губерниях ещё и коливо.

Интересно, что несколько столетий назад сочивом на Руси называлась чечевица. Даже в «Повести временных лет» оно упомянуто именно в этом своём значении. Потом чечевица стала чечевицей, а слово «сочиво» приняло своё нынешнее значение — предрождественское блюдо, распаренные зёрна с мёдом, сухофруктами, орехами, маком, а в совсем традиционном варианте — с маковым, конопляным или миндальным соком-молоком.

На Святой вечер готовят и ставят на стол двенадцать блюд. А главное место в этот вечер отводилось главным ритуальным блюдам: калачу и кутье.

Сочиво едят вечером, с первой звездой. Заметьте — не разговляются им, ибо до самого рождественского дня, пост у православных продолжается. Однако издревле принято у нас весь Сочельник ничего не есть, а только лишь вечером полакомитьсяя постным сочивом или кутьёй. Помните Гоголя, «Вечера на хуторе близ Диканьки»? Диканьковские казаки собирались в предрождественскую ночь к дьяку, на голодную кутью.

Кутья, как и сочиво бывает постной — «голодной», а ещё и «богатой» — скоромной.

Скоромное сочиво отличается лишь тем, что поливают его растопленым сливочным маслом. Такое блюдо готовили на Васильев вечер, в празднование Нового года по Юлианскому календарю (в ночь с 31 декабря на 1 января по-старому, или с 13 на14 января по-новому).

Единственного рецепта сочива или кутьи, конечно, не существует. Чаще всего кушанье готовится из распаренных в горшке или попросту сваренных в воде зёрен пшеницы или риса. Однако у Владимира Даля можно отыскать вот такую пословицу:

Знают и дьячихи, что кутью варят из гречихи.

Стало быть гречневая кутья тоже где-то была вполне привычна. Хотя, по правде сказать, кроме как у Даля упоминаний о ней я больше нигде не встречала. Возможно, что в пословице этой всё-таки спрятана некоторая ирония, на мой вкус гречневая каша с мёдом — не самое привлекательное сочетание.

Во время ужина нельзя много разговаривать, выходить из-за стола. Парню и девушке нельзя сидеть на углах стола, чтобы не остаться без супружеской пары. Нельзя, взяв ложку в руки, снова класть ее на стол, блюда водой не запивают – только узваром. Пока трапеза не закончится – нельзя выходить из-за стола, тем более – из дома, чтобы не впустить нечистую силу.

От каждого блюда стоит отведать хотя бы немного, чтобы не было голода. Но нельзя съедать блюда целиком – "чтобы холодильник не остался пустым".

Как празднуем Святой вечер, так мы и будем жить в следующем году. Говорят, что в этот вечер каждое животное разговаривает с Богом. Поэтому перед тем, как сесть за стол, хозяин с хозяйкой обходили все свое хозяйство. Они благодарили корову, коней, собаку, кота, давали им что-­то вкусненькое, потому что думали, что же ответят они, когда Бог их спросит, как им у этого хозяина живется. А люди боялись призвать что-­то плохое на свой род.



Требования к выполнению заданий приведены ниже. Уважаемые участники проекта, вам предлагается создать электронный сборник рецептов рождественских блюд и тем самым ответить на вопрос: Рождественская трапеза на Руси: как это было?! . Предлагаем изучить информацию в документе.


Заполните слайды в презентации

1. Выбрать блюдо. Название слайда

2. Написать ингредиенты этого блюда.

3. Составить рецептуру их приготовления.

4. Описать и сфотографировать каждый этап приготовления.

5. Фотографии своего блюда чёткие, яркие (используйте только авторские фото)

6. Все слайды выдержаны в едином стиле. Слайдов должно быть не больше 3-х.



Критерии оценивания презентации:

От 1 до 3 баллов




Итоговый продукт: Электронный сборник рецептов рождественских блюд в презентации общего пользования


Обратная связь

Ваши вопросы вы можете задать

в форме:


Ответы будут размещены

в таблице:

Автор этапа:* Ирина Юрьевна Коровина, учитель-логопед МОБУ Гимназия